简阳市禾丰镇泡菜将小泡菜做成了大产业-【新闻】

简阳市禾丰镇泡菜将小泡菜做成了大产业

据了解，近年来，简阳市禾丰镇大力发展以辣椒、青菜、榨菜为主的现代绿色都市农业项目，依托龙头企业，将小泡菜做成了大产业，带动农户走上了增收致富之路。

以生产辣椒酱、泡姜、泡辣椒为主的利丰食品公司，占地面积10000余平方米，拥有职工100多人，技术人员12人，是该镇泡菜生产龙头企业之一。在利丰公司腌制车间内，记者发现了成百上千个陶坛，半埋在地下，每个陶坛直径接近一米。“这就是我们腌制的泡菜。”该公司负责人周明介绍说，“每个坛子巨大的‘肚子’里要装一两吨青菜、榨菜、生姜、圆椒。像这样的坛子，我们有好几百个，明年还准备再建一批。”

辣椒是禾丰的地方特色产品之一，种植历史悠久，品质优良。敢为人先的周明大力发展以榨菜、泡菜为主的酿造产业，采用了传统泡菜制作工艺对辣椒进行了深、精加工，所制作的豆瓣、泡椒、辣椒酱，口感上乘，久泡不烂。

“现在订单多得很，根本不愁销路。”公司产的泡椒系列现已占据成都1/3以上的市场，远销广东等16个省、市、自治区，且产品供不应求，所产红油、火锅豆瓣等酱制品也畅销省内外。

位于镇郊的合华食品公司经过多年的滚动发展，到目前为止，年产值超过千万元，成为远近闻名的泡菜加工企业。“我们走上泡菜生产的道路，并非偶然。我们镇里的土质很好，水源充足，所产辣椒、榨菜、青菜、生姜等特色蔬菜，十分可口，深受欢迎。”该公司总经理、蒋家桥村党支部书记唐云福乐呵呵地说道。

唐云福介绍说，毛菜采购回来后，首先需要进行剥皮、清洗和分割切块。加工过程都是围绕基地原料、外购原料、进厂原料、出厂检验四个环节严格检测监管。任何人、任何设备进厂都要经过严格消毒处理。然后经过三次发酵程序后，进行清洗并杀菌消毒，再经过几个小时控水处理后，经过冷库打冷处理，出厂时加上外包装，一袋成品泡菜就完成了。

唐云福：“我们十分注重产品质量，保持原汁原味原生态。”为了保证原料绿色、无公害，该公司引导农户大力种植优质蔬菜，打造原料生产基地。现在该公司的产品获得了农业部“无公害”认证，远销省内外。唐云福说：“2012年，合华公司总产值达1000万元，光是付给本地菜农的蔬菜收购款就达300余万元，今年又向农户订下了1000亩青菜订单。通过与农户签订蔬菜收购合同，让广大农户吃上定心丸，提高了他们的种菜积极性，保证了我们共同的利益。”

禾丰的泡菜，已经成为带动菜农增收致富的大产业。镇上大小泡菜加工厂达20余家，这些企业不仅辐射带动了周边村镇的蔬菜生产，也为该镇提供了2000多个固定工作岗位，促进了农民增收。为了充分打好“现代绿色都市农业”这张牌，该镇与郫县鹃城豆瓣股份有限公司合力打造“万亩绿色优质辣椒生产基地”。2013年，全镇辣椒种植面积将达1.536万亩，总产量将达到2.4万吨，可实现产值4320万元。

禾丰镇党委相关负责人表示，禾丰镇将按照简阳市委、市政府制定的现代绿色都市农业发展规划，以龙头企业为引擎，进一步加强绿色、无公害的原料基地建设。把标准化、规模化、集约化蔬菜原料基地建成企业的“第一车间”，以“公司+基地+农户”模式，由公司向农户统一提供种子、统一培训技术、统一指导服务、统一组织收购，努力将禾丰建设成为“中国西部辣椒之乡”。

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