建立校园食品安全“紧箍咒”

建立校园食品安全紧箍咒

两会期间，全国政协委员、千喜鹤、禧云国际董事长刘延云对《中国产经新闻》记者表示，他今年共提交了7个提案，分别围绕校园食品安全建设、餐饮细分领域信息化建设、餐饮行业减费降税、民营企业参与脱贫攻坚、农民专业合作社发展及新兴职业农民培育等。

刘延云表示，食品安全是关系生命健康的大问题，尤其在群体性就餐的校园环境中，师生的身体健康和生命安全一旦受到危害，不仅关系到学校正常的教学秩序，还会引发信任危机，甚至影响社会和谐稳定。

刘延云在《关于积极引导多方协作以落实校园食品安全保障工作的提案》中建议，首先，政府对食品安全问题要采用强监督和零容忍的态度，加大校园食品安全保障工作中的人力、物力以及财力投入。并监督校园餐饮企业严格执行和遵守食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等相关规定。要定期严格投放食安相关的宣传标识。此外，建议相关部门对校园配备食安专业人员进行强制性规定，推动校园食品安全工作的规范化和专业化。

其次，引导学校食堂在相关规定的基础上，要建立食品安全突发事件应急预案机制。以及推动物联网、云计算、大数据等新一代信息技术手段在食品安全领域的应用，搭建全国统一的校园食品安全溯源信息平台；政府应鼓励和支持食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全溯源体系，整合统一食品追溯标准规范，推广追溯流向查询、风险预警等。并对食品的采购、仓储、运输、加工、销售进行全流程健康。

再次，强化社会监督机制，建立校园食品安全信息监测、通报、发布的互联网体系。

最后，要鼓励餐饮协会、教育机构等相关机构加强食品安全方面的知识培训，为校园输出专业的食安管理人才。倡导引入第三方专业食品安全服务机构，以此提高校园食品安全管理效率。

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