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年糕发霉了还能吃吗,发霉的年糕能吃吗

发布时间:2022-05-11 17:26:52 阅读: 来源:电火锅厂家
年糕发霉了还能吃吗,发霉的年糕能吃吗

2017/12/1017:02:10 来源:网络

到了春节各家各户都会做年糕来吃,家人都比较爱吃甜食,于是年前的时候囤了十斤年糕打算年底自家食用,一买来就放在冰箱冷藏,过了春节才想起来这十斤年糕,结果拿出来一看都发霉了,那么发霉了的年糕还能吃吗?

年糕发霉了还能吃吗1

年糕发霉了不能吃。

年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之际。它的毒性是砒霜的68倍,食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织,严重的会导致肝癌甚至死亡,它被世界卫生组织列为一类致癌物,因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的,不利于身体健康。

切掉年糕发霉的部分能吃吗2

表面发霉的话切掉发霉部分可以吃。

黄曲霉素一般是侵袭年糕层的表面,里面的年糕还是新鲜可食的,我们可以通过切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分,去除年糕表面的黄曲霉素,通过高温烹制可以除去黄曲霉素,这时还是可以食用的,如果霉变的范围比较大,且毒素已经进入年糕里面了,那么就难以去除毒素了,这时建议不要再吃了。

年糕变酸了能吃吗3

年糕如果是拿清水浸泡,没有及时更换清水或是存放的时间久了,年糕会发出一股酸臭味,这样的年糕已经变质了,就算通过再次高温烹制也还是不能吃的,因此建议出现酸馊味的年糕不要继续食用,否则会产生中毒现状,出现拉肚子、呕吐,损害身体健康。

年糕如何保存的久4

年糕保存久的最好办法是放入冰箱冷冻起来,处于零下温度的空间细菌很难滋生。我们可以将做好或买好的年糕用保鲜袋分口味、分食用量依次摆好放入冰箱冷冻层,这样随取随用,可以保存半个月或者更长的时间。

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