排骨焖饭最好吃的做法，肉嫩软烂

排骨焖饭最好吃的做法，肉嫩软烂

大家好，我是吃货美食摊，前几天家里来了朋友，买了很多的肉和蔬菜，所以最近这几天就没有下楼买菜，一直都是在吃剩菜（朋友们饭量太小，剩太多了）今天小编翻了翻冰箱发现还剩下一点排骨，所以今天打算做一道懒人必备的美食排骨焖饭。

准备材料：

大米、排骨、干香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽、料酒、生抽、盐、食用油、热水

制作办法：

1.大米淘洗干净放入电饭锅中，锅中加入比平时煮饭稍稍少一些的清水，浸泡30分钟左右。

2.排骨冷水下锅，倒入少许料酒，水烧开后撇去表面的浮沫，然后把排骨捞出，沥干表面水分备用。

3.把干香菇放入碗中浸泡，泡发后捞出清洗一下，将泡好的香菇和胡萝卜分别切丁备用。

4.切葱花、姜丝和蒜末备用，锅烧空气，倒入适量的食用油，油烧制5成热，放入冰糖小火翻炒融化，再放入排骨炒至上色，然后放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀，加入老抽、料酒和老抽翻炒上色。

5.翻炒几分钟后，锅内加入与排骨持平的热水，改小火炖煮半小时后，锅内剩少许汤汁后加入香菇和胡萝卜翻炒均匀，最后在根据自己的口味加入盐翻炒均匀。

6.将炖煮好的排骨倒入电饭锅内，按煮饭键开始煮饭，煮好后拔掉电源，用勺子搅拌均匀，再盖上盖子焖10分钟左右，一道排骨焖饭就做好啦。

今天这道懒人必备的排骨焖饭不知道小伙伴们喜不喜欢，米饭吸满了汤汁，满满的肉香，排骨软烂，特别好吃，喜欢的小伙伴赶紧尝试一下吧。

小贴士：

1.炒糖色的时候一定要小火不停的翻炒，不要糊了。

2.盐分一定要掌握好，不要太咸。

3.食材分量要掌握好哦，不要弄太多，避免浪费。

今天的美食就到这啦，喜欢的小伙伴可以点赞、转发、、评论哦！

咱们下期间。

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