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炸薯条发源地是哪里比利时拟为传统炸薯条申遗《新闻》

发布时间:2020-09-01 19:05:09 阅读: 来源:电火锅厂家

比利时的炸薯条的确是世界最棒的

不管您怎么称呼它(法国炸薯条French Fries也好,或干脆炸薯条也好),比利时的炸薯条的确是世界最棒的,然而很少有人知道比利时才是炸薯条的诞生地。虽然大家经常把这道小吃叫做“法国炸薯条”,也仅仅是因为炸薯条的名字里带有法语的发音,但是,名字算得了什么呢?真正重要的炸薯条做的怎么样。

首先,比利时的炸薯条用的是Bintje(荷兰语)的土豆,这是一种来自比利时和荷兰的优质土豆。

其次,土豆必须被切成一厘米的柱状,要是切的小的话,土豆就会吸太多的油而极易炸糊了。

再就是,它们要被炸两遍。第一遍炸时要用低温,一般用120度到150度的温度,隔一段时间后再炸第二遍,这时候温度最高要升到180度,高温可以把表面炸脆。咬一口,外脆里软。令人兴奋的是您还可以尝到品种繁多的调味酱,总有一款适合您,其中蛋黄酱是最值得一试的。(欧洲通)

比利时呼吁为传统炸薯条申遗

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